农产品期货市场的功能是什么?
1、发现价格
在市场经济中，生产者和经营者根据市场提供的价格信号做出经营决策。
价格信号的真实性和准确性直接影响他们经营决策的正确性，从而影响他们的商业利益。在期货市场产生之前，生产者和经营者主要根据现货市场的商品价格进行决策，并根据现货价格的变化调整自己的经营方向和模式。
2、风险转移
价格风险是无处不在的。激烈的市场竞争会导致短期内价格波动。
对于农产品来说，像各种天灾人祸(干旱、洪水、暴风雨、战争)等不可抗因素，对于商品价格的波及也是更为直观的。通过期货合约这个有用的工具，农民、农产品企业以至消费者都能对农产品市场做出较可靠的估测。
农产品期货的特点主要有哪些?
1、区域性
农业对土地依赖度高，各地气候条件、土壤条件、光照条件、温度等对农作物生长有决定性影响。各地的技术条件和政策导向也是影响农业生产的重要因素。世界农业生产呈现出明显的地域特征。
2、季节性
农作物是典型的“季节性生产、年消费”品种，在农作物种植年度内，农产品同时收获，集中上市，呈现出明显的季节特征。
3、波动性
农产品价格受种植、气候、产量、库存等条件，农业产业政策、补贴政策、国家收纳政策等影响，农业生产有淡季和旺季、丰产和欠收的差异。因此，农产品生产和供应呈现出很大的波动性。
4、稳定性
农产品需求弹性小，但又偏刚需，特别是粮食类和脂肪类，无论价格如何变化，消费需求基本稳定。
5、差异性
受生活习惯的影响，同一区域的消费者消费需求基本相似，不同区域的消费者呈现出一定的差异。因此，农产品需求呈现出一定的差异。
6、可替代性
农产品作为人类的食物和生活需求，具有明显的关联性和可替代性。例如玉米、大豆、小麦、水稻在种植面积上呈现出一定的竞争关系。根据价格，人类更偏向种植预期价格高的农作物来减少替代另类农作物的种植面积。
